Jameson Whiskey se produce actualmente en Midleton, en el condado de Cork, Irlanda, donde se destila, madura y embotella. Jameson ha sido elaborado desde el año 1780 en la histórica destilería Bow Street en Dublín, actualmente un museo de la marca. La receta se realiza en base a una mezcla de malta y otros granos, se destila tres veces y se deja añejar durante cuatro años.